Sables émouvants

La physique du sable au quotidien

Auteurs :

Editeur :

  • Belin
24

Informations sur l’ouvrage

Quel est le point commun entre la mesure de la longitude au XVIIIe siècle, les bombardes médiévales, la voûte du CNIT à la Défense et le pilotage sans visibilité ? Cet inventaire à la Prévert cache une discipline naissante, certainement parmi les plus prometteuses actuellement: la physique des sables, poudres et autres milieux granulaires. La matière en grains nous est familière, et pourtant, ni liquide ni solide, elle présente des comportements déroutants, qui font l'objet d'actives recherches depuis quelques années seulement. Autant dire que cet ouvrage arrive à point nommé : avec simplicité et humour, Jacques Duran nous propose de découvrir enfin cette nouvelle physique, dont il fut l'un des pionniers. Pour accompagner ce voyage au pays des tas de sable, il a sélectionné une quinzaine d'expériences ludiques et faciles à mettre en oeuvre. Reconstituez le piège du fourmilion pour comprendre la science des avalanches, testez la stabilité des voûtes romanes avec un simple collier, ou étudiez la stratification en mélangeant sucre blanc et sucre roux ! Au-delà de l'importance fondamentale et industrielle du domaine, I'auteur nous guide pour réapprendre à observer le monde qui nous entoure et à expérimenter. Un livre attendu et qui marquera les esprits.

  • 192 Pages
  • 24,00 €
  • ISBN : 978-2-7011-3526-7
  • Date de parution : 18/06/2003
  • Format : Broché
  • Impression : Couleurs
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Auteurs

Auteurs :

Jacques Duran est directeur de recherche au CNRS. Il a longtemps enseigné la physique des milieux granulaires à l'université Paris VI. Il a assumé la direction des études de l'École Supérieure de Physique et de Chimie de Paris (ESPCI) de 1996 à 2003, auprès de P.-G. de Gennes.

Page web personnelle

Cet ouvrage a reçu le Prix 2004 "La science se livre".

La presse en parle

Les Echos - 21 janvier 2004
« Ce livre est un petit trésor de pédagogie. À travers une quinzaine d'expériences aisées, l'auteur nous fait comprendre les mystères du sable ou des poudres au comportement souvent déroutant et bien éloignés de la physique des solides ou des fluides. »

Bulletin de l'Union des Physiciens - n° 856, septembre 2003 (Bruno Valay)
« Les divers chapitres se présentent systématiquement en deux parties : la première propose des manipulations simples, peu coûteuses, souvent originales qui développeront immanquablement la curiosité et l'habileté manuelle du lecteur/acteur. Les conseils efficaces abondent de sorte que cela se passera certainement de façon positive. La seconde propose des éléments de réflexion et d'interprétation des observations, avec une économie de moyens théoriques et le souci de simplicité (c'est un livre grand public). [...]On aura compris que j'ai beaucoup apprécié ce livre qui sera très utile à qui veut aborder ce sujet de façon active. »

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