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Votre recherche : chefs cuisiniers

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Propos culinaires et savants - Hervé THIS et des grands Chefs pour la rentrée !

Propos culinaires et savants

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Version papier : 23,90 €
Pour quoi vous levez-vous le matin ? - <p>Cédric Villani, Jacques Arnould, Jean-Louis Israël, Monique Atlan, Jean Audouze, Nicholas Ayache, Jean-Paul Delahaye, Gérard Berry, Catherine Bréchignac, Alexandre Fleurentin, Edgardo D. Carosella, Thibault Damour, Jean Botti, Enki Bilal, Anne Cheng, Maxime Abolgassemi, Catherine Maunoury, Rémi Camus, Gérald Bronner, Laurent de Wilde, Mercedes Erra, Roger-Pol Droit, Étienne Klein, Yohann Thenaisie, Alexei Grinbaum, Marc Dugain, David Elbaz, Xavier Emmanuelli, Hervé Fischer, Marc Fontecave, Maud Fontenoy, Jean-Gabriel Ganascia, Claire Gibault, Pascal Pujol, Olivier Gechter, Anatole Lécuyer, Yves Gingras, Gabrielle Halpern, Hartmut Rosa, Marcel Hibert, Jean-Jacques Hublin, Patrick Iglesias-Zemmour, Marc Lachièze-Rey, Gilles Macagno, Virginie Martin, William Marx, Jean-Michel Othoniel, Patrick Pissis, Cyril Rigaud, Aldo Naouri, Emmanuelle Pouydebat, Frédéric Thomas, Adrien Rivierre, Thomas Sterner, Étienne Vernaz, Matthieu Ricard, Stuart Vyse, Sylvie Cafardy, Jean-Pierre Sauvage, Norbert Gautrin, Claire Mathieu, Jacques-Alain Miller, Jean-Philippe Uzan, Miroslav Radman, Geneviève Héry-Arnaud, Giancarlo Faini, Jean-Louis Étienne, Jean-Pierre Luminet, Guillaume Néry, Alain Bernard, Guillaume Lecointre, Brigitte Zanda, Gilles Pudlowski, Hervé Cottin, Raphaël Dallaporta, Alain Connes, Antoine Triller, Jean Gaumy, Gérard Feldzer, Maguelonne Chambon, Meredith Nash, Céline Fellag Ariouet, Jessica Serra, Audrey Dussutour, Pierre-Michel Menger, Michel Tognini, Jean-François Clervoy, Thomas Vinau, François Forget, Alexis Jenni, Philippe Charlier, Philippe Aghion.</p> <p> </p> <p>Pour la première fois, une centaine de personnalités – astronaute, philosophe, biologiste, chef cuisinier, artiste, pilote de ligne, astrophysicien, mathématicien… – dévoilent leur moteur intime. La motivation qui les pousse à agir, créer, travailler, espérer, vivre au mieux chaque jour et à donner du sens à leur existence.</p> <p>Leurs réponses poétique, amusantes, profondes, tragiques ou ludiques sont autant de témoignages de vie.</p> <p>Ces textes courts, illustrés par Hélène Crochemore, offrent tout à la fois connivence, réconfort, plaisir et inspiration.</p>

Pour quoi vous levez-vous le matin ?

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Version papier : 18,00 €
Repas de fête entre amis - <p>Un repas entre amis est une fête parce qu'il procure le plaisir de se retrouver et de passer un bon moment ensemble Une cuisine raffinée l'accueil de ceux qui reçoivent et la manière de se comporter de ceux qui sont reçus contribuent à la réussite de la fête Aussi la plupart des recettes de ce recueil sont-elles complétées par des aperçus des usages les plus courants aujourd'hui en pareille circonstance Il y a bien des degrés dans l'amitié comme dans les fêtes : on trouvera donc ici des recettes simples et d'autres qui conviennent pour les grandes occasions Elles ont été choisies parce que des amis ayant trouvé ces mets succulents les ont redemandés Elles ont été simplifiées pour les adapter aux possibilités de cuisinières ou de cuisiniers amateurs Tout est expliqué dans le détail et dans l'ordre de l'exécution ce qui permet de perdre le moins de temps possible La recette guide ainsi pas à pas le "chef" elle comporte en outre des indications quant aux difficultés que l'on peut rencontrer dans sa préparation La raison de telle ou telle manipulation est explicitée Comprenant comme produits et cuissons réagissent la cuisinière ou le cuisinier pourra s'autoriser une part de liberté d'interprétation Enfin des nota bene apportent quelques éclaircissements ou quelques conseils supplémentaires rendant la plupart des recettes faciles à cuisiner</p>

Repas de fête entre amis

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Version papier : 20,30 €