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L'herbier Vilmorin - <p>L'épopée de la famille Vilmorin commence avant la Révolution française. Philippe-Victoire de Vilmorin, fils d'agriculteur, se passionne pour les plantes et invente en plein Paris le commerce scientifique des graines. Pendant plus de 200 ans et sur six générations, la famille est à la pointe de la recherche agronomique et horticole en France et dans le monde. Pour leurs travaux et par passion pour les végétaux, les Vilmorin constituent un herbier étonnant, le seul du genre arrivé jusqu'à nous.Cet herbier a bien failli disparaître à la fin du siècle dernier, mais l'enthousiasme de quelques-uns l'a sorti de l'anonymat. La commune de Verrières-le-Buisson, terre des Vilmorin de 1815 à 1966, s'est attachée à valoriser ce patrimoine exceptionnel. En 2006, l'herbier, qui comprend quelque 50 000 planches botaniques - dont un herbier dédié à Parmentier, une importante collection de blés, des aquarelles du Japon, un album d'iconographie de légumes... - a été classé Monument historique.Ce livre raconte la contribution exceptionnelle des Vilmorin à l'amélioration des plantes comestibles et d'ornement. Il est illustré de quelque cent planches, parmi les plus belles de cet herbier remarquable.</p>

L'herbier Vilmorin

Auteurs

Version papier : 29,90 €
Matière et matériaux - <p>Quel est le point commun entre une tige de rhubarbe, une poutre en béton précontraint et les vitres de la pyramide du Louvre ? Comment distinguer une mousse d'une émulsion ? La fibre de l'Agave americana pourrait-elle remplacer le coton ? Quel est le secret du glacis des Primitifs flamands ? Derrière ces questions disparates se cache un principe fondateur de la science, celui de l'universalité de la matière et de ses propriétés.<br /> Mêlant physique, chimie, biologie et géologie, ce livre propose un passionnant voyage dans toutes les échelles de la matière, depuis la molécule unique jusqu'aux nuages interstellaires. Une évidence s'impose, au-delà de la beauté des phénomènes qui régissent l'agencement de la matière : cette dernière n'est pas inféconde. Les êtres vivants, et notamment l'homme, ont façonné la matière pour leur usage, la transformant en matériau pour se déplacer, se nourrir, bâtir, se vêtir, voire s'embellir et créer des œuvres d'art. Ces cinq fonctions sont au coeur de cet ouvrage ambitieux, sans formalisme et largement illustré.</p>

Matière et matériaux

Auteurs

Version papier : 28,90 €
Le monde des fibres - <p>Les fibres font partie de notre quotidien mais en sommes-nous tous conscients ? D'origine naturelle comme le coton et la soie ou produites par voie chimique comme la viscose, les fibres sont utilisées par l'homme depuis des milliers d'années. Certaines ont trouvé récemment de nouveaux usages, d'autres font l'objet de recherche pour de futures applications. L'industrie textile et l'industrie papetière sont deux grands domaines d'exploitation des fibres. Elles impliquent la transformation industrielle d'une matière première principalement végétale, dont le matériau de base est la cellulose. Les fibres textiles sont des substances transformées en fil par étirage. Les fibres papetières forment un ensemble de cellules dissociées, le plus souvent à partir du bois, capables de former un matelas fibreux. Les fibres alimentaires sont des éléments chimiques qui, ayant résisté à l'appareil digestif de l'homme, forment un lest indispensable au bon transit intestinal. Le son de blé, par exemple, est un aliment source de fibres recommandé par les nutritionnistes. La forte capacité des fibres à retenir l'eau fait qu'elles sont utilisées pour élaborer des texturants alimentaires. Dans cet ouvrage, les auteurs dressent un vaste panorama des fibres, qu'elles soient d'origine végétale (bambou, chanvre, papyrus, ramie, algues...), animale (mouton, ver à soie...), bactérienne ou chimique. L'approche transversale adoptée - du champ à la molécule - permet d'établir le cheminement entre la fibre et le produit fini, entre ses qualités naturelles et ses propriétés industrielles. Pour chaque fibre, les étapes de son exploitation, ses propriétés physico-chimiques et ses utilisations sont présentées. Les exemples sont nombreux, illustrés par des photos de qualité, des clichés microscopiques inédits et des schémas très simples.</p>

Le monde des fibres

Auteurs

Version papier : 38,05 €
L'Espace géographique N°4 - Gestion de la faune<br/><b>Yves POINSOT. </b> Protection de la grande faune et territoires : deux modèles de gestion dans la cordillère Cantabrique (9 fig.)<BR> Protection of large wildlife and territories: two management models in the Cantabrian Mountains<BR><BR>Réseaux et territoires<BR><b>Géraldine DJAMENT-TRAN. </b>Urbi et Orbi : la trajectoire urbaine de Rome et les jeux d'échelle (3 fig., 1 tabl.)<BR>Urbi et orbi: Rome's urban trajectory and the interplay of scales<BR><b>Frédéric DURAND. </b>De la discontinuité à l'interconnexion : réseaux ferrés, frontières et construction métropolitaine en Haute-Silésie (2 fig., 2 photos, 1 tabl.)<BR>From discontinuity to interconnection: rail networks, borders, and metropolitan development in Upper Silesia<BR><b>Sophie de RUFFRAY, Grégory HAMEZ. </b>La dimension sociale de la cohésion territoriale. L'exemple de l'accessibilité aux maternités dans la Grande Région (1 encadré, 7 fig.,1 tabl.)<BR>The social dimension of territorial cohesion: the accessibility of maternity hospitals in the Greater Region<BR><B>Ludovic LESTRELIN, Jean-Charles BASSON. </b>Les territoires du football : l'espace des « supporters à distance » (5 fig)<BR>Football territories: the space of ''remote supporters''<BR><BR>Peuplement de la forêt<BR>< b>François-Michel LE TOURNEAU. </b>La distribution du peuplement en Amazonie brésilienne : l'apport des données par secteur de recensement (6 fig, 2 tabl.) <BR>Location of the population in the Brazilian Amazon: a more precise picture working at the census block level<BR><BR>Les mots de la géographie<BR><b>Lydie GOELDNER-GIANELLA, Fernand VERGER. </b>Du «polder» à la «dépoldérisation»?<BR><BR>Lectures<BR>L'insertion territoriale des espaces naturels protégés (Y. Poinsot) ; Une géographie historique : la départementalisation en Belgique (N. Verdier) <BR><BR>Table des auteurs et index des matières pour l'année 2009

L'Espace géographique N°4

Version papier : 18,00 €