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Cuisine d'automne - En cette journée ensoleillée d'octobre l'humus de la forêt d'Andaine dégage un délectable parfum d'automne Le cèpe de Bordeaux est là caché sous les feuilles Sous le soleil de l'été qui s'enfuit la terre exhale l'herbe mouillée de la dernière rosée Le plaisir d'une balade et de la cueillette de quelques champignons est un bonheur sans pareil&#133 Celui du palais en est un autre Une fricassée de chanterelles de trompettes ou de cèpes simplement préparée escortant une viande ou un poisson se révèle un délice inégalé&#133 Dans l'Orne au sein de cette forêt de légende Paul et Franck Quinton nous invitent à la découverte et dévoilent leur cuisine forestière Au Manoir du Lys la forêt et le savoir-faire des hommes de terroir font battre lecœur de la famille Quinton Les habitants de ce vaisseau de la gastronomie normande y voguent au rythme de la nature et des saisons

Cuisine d'automne

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Version papier : 33,50 €
Coffret Nature et Saisons - Ce coffret est constitué des titres suivants:<br /> <br /> - Dictons de la pluie et du beau temps :<br /> vant d'être science, la météorologie fut poésie. Près d'un millier de dictions sont ici rassemblés. On peut les suivre, d'un bout de l'année à l'autre, chacun sous le patronage de son Saint tutélaire.<br /> <br /> - Dictons des bêtes, des plantes et des saisons :<br /> La seule littérature qu'aient connue la plupart de nos aïeux est celle des dictons. Ce petit livre en rassemble un millier, nés de l'observation des bêtes et des plantes. La sagesse populaire y a consigné un trésor de prévisions et de conseils qui passionneront les amis de la nature et dont beaucoup peuvent encore être mis à l'épreuve.

Coffret Nature et Saisons

Version papier : 14,00 €
Pierre-Gilles de Gennes - <p>Si nous connaissons Pierre-Gilles de Gennes depuis le prix Nobel de physique qui lui fut décerné à l'automne 1991, c'est d'abord parce que ce chercheur hors normes a eu à coeur d'expliquer sa démarche et l'objet de ses travaux, visitant écoles, collèges et lycées et se prêtant volontiers au jeu des médias.<br /> Qui est véritablement « le Newton du xxe siècle », une expression qu'il récusait mais qui n'a rien d'absurde si l'on songe à l'impressionnante étendue des domaines qu'il a abordés ? Comment s'est bâti son génie ? D'où vient l'élégance des théories qu'il a élaborées et son goût pour l'éclectisme scientifique, qui l'a conduit de la supraconductivité aux neurosciences en passant par les cristaux liquides ou la physique du sable ? C'est ce que nous conte avec talent Laurence Plévert dans cette biographie issue d'entretiens exclusifs. Une plongée dans l'oeuvre et la personnalité de cet homme d'exception, qui aimait la vie autant que la science.</p>

Pierre-Gilles de Gennes

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Version papier : 9,90 €
LA DROLE DE GUERRE - Rares sont les périodes de l'histoire contemporaine qui ont suscité autant d'idées reçues que les huit premiers mois de la Seconde Guerre mondiale en France. L'expression « drôle de guerre », qui s'est répandue parmi les soldats dès l'automne 1939, s'est imposée pour qualifier ces quelques mois qui séparent la déclaration de guerre à l'Allemagne, le 3 septembre 1939, de l'entrée des troupes de la Wehrmacht sur le territoire français, le 10 mai 1940. L'absence d'offensives d'envergure singularise cette période au regard de la Première Guerre mondiale, qui est alors la guerre de ­référence, mais le pays est bien en état de guerre avec des familles déchirées par la mobilisation, les craintes d'attaques aériennes soudaines, les déplacements de populations, les premiers sacrifices de l'arrière. Cette période, souvent ­perçue comme faite d'insouciance avant la plongée dans les « années noires », a bien été vécue comme une entrée en guerre par la population française.<br /> En se fondant sur les sources diplomatiques, la presse, les correspondances mais aussi les abondantes archives de police et des Renseignements généraux, Fabrice Grenard décrit avec précision la situation militaire et politique de la France de la drôle de guerre mais aussi le comportement et l'état d'esprit des Français durant les premiers mois du conflit.

LA DROLE DE GUERRE

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Version papier : 23,00 €
Le temps de la Guerre de Cent ans (1328-1453) - La France des XIVe et XVe siècles est une France marquée par la tragédie?: famines, pestes, révoltes populaires, conflits civils et militaires... C'est le siècle de la «?Guerre de Cent Ans?». Cette guerre connut plusieurs phases, entrecoupées d'accalmies et de trêves. La durée du conflit, les souffrances de ceux qui l'ont provoqué ou en ont pâti, interdisent cependant de le réduire à l'écume des jours, de le résumer à l'apparence des événements dramatiques?: c'est la raison du titre de cet ouvrage. Car ce livre s'attache moins à la narration circonstanciée des misères et malheurs de ces guerres sans fin, qu'à les comprendre, afin de restituer l'ordre qui se cache derrière le désordre et le chaos des apparences. L'«?automne du Moyen Âge?» est marqué par l'affirmation de l'État monarchique, une construction territoriale unifiée par la soumission à la souveraineté du roi. La conscience d'une identité «?nationale?», incarnée par Jeanne d'Arc, s'est forgée dans la douleur et l'épouvantement d'un siècle de fer, alors que Charles VII (1422-1461) n'est plus un prince féodal mais un véritable chef d'État.Boris Bove renverse quelques idées reçues à propos de «?la crise?» des XIVe et XVe siècles?: il invite à se méfier des chroniqueurs, trop enclins à détecter les signes annonciateurs de l'Apocalypse et du Jugement dernier, souvent portés à l'amplification des «?malheurs du temps?» pour mieux en rendre responsable le parti adverse, ennemi de toute «?réforme?». Le temps de la guerre de Cent Ans n'est pas celui d'une décadence globale mais une période tourmentée et féconde, comme en témoigne l'éclat des arts, des lettres et de la vie de cour et qui parvient, malgré tout, à renaître et à édifier les fondements d'un monde nouveau.

Le temps de la Guerre de Cent ans (1328-1453)

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Version papier : 25,00 €
Pierre-Gilles de GENNES - <p>Si nous connaissons Pierre-Gilles de Gennes depuis le prix Nobel de physique qui lui fut décerné à l'automne 1991, c'est d'abord parce que ce chercheur hors normes a eu à coeur d'expliquer sa démarche et l'objet de ses travaux, visitant écoles, collèges et lycées et se prêtant volontiers au jeu des médias.<br /> Qui est véritablement « le Newton du xxe siècle », une expression qu'il récusait mais qui n'a rien d'absurde si l'on songe à l'impressionnante étendue des domaines qu'il a abordés ? Comment s'est bâti son génie ? D'où vient l'élégance des théories qu'il a élaborées et son goût pour l'éclectisme scientifique, qui l'a conduit de la supraconductivité aux neurosciences en passant par les cristaux liquides ou la physique du sable ? C'est ce que nous conte avec talent Laurence Plévert dans cette biographie issue d'entretiens exclusifs. Une plongée dans l'œuvre et la personnalité de cet homme d'exception, qui aimait la vie autant que la science.</p>

Pierre-Gilles de GENNES

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Version papier : 24,90 €
La Pie-grièche écorcheur - <p>La Pie-grièche écorcheur doit son nom à son habitude d'empaler ses proies sur des épines quand la nourriture abonde Le « lardoir » est son garde-manger En période de nidification le paradis pour cet oiseau ressemble à un territoire d'une superficie d'au moins 1 5 ha qui comprend des buissons bas épais et épineux pour dissimuler son nid des perchoirs d'une hauteur de 1 à 3 m qui permettent la chasse à l'affût et des terrains de chasse surtout des prairies riches en gros insectes L'automne venu elle quitte l'Europe pour rejoindre l'Afrique dans une migration au long cours assez originale qui passe par le sud-est de notre continent par la Grèce et ses îles De plus les trajets aller et retour ne sont pas les mêmes il s'agit d'une véritable migration « en boucle » Tous les détails de sa vie hors du commun sont présentés dans cette monographie détaillée actualisée et richement illustrée</p>

La Pie-grièche écorcheur

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Version papier : 16,25 €
Le temps de la Guerre de Cent ans (1328-1453) - <p>La France des XIVe et XVe siècles est une France marquée par la tragédie : famines, pestes, révoltes populaires, conflits civils et militaires... C'est le siècle de la « Guerre de Cent Ans ». Cette guerre connut plusieurs phases, entrecoupées d'accalmies et de trêves. La durée du conflit, les souffrances de ceux qui l'ont provoqué ou en ont pâti, interdisent cependant de le réduire à l'écume des jours, de le résumer à l'apparence des événements dramatiques : c'est la raison du titre de cet ouvrage. Car ce livre s'attache moins à la narration circonstanciée des misères et malheurs de ces guerres sans fin, qu'à les comprendre, afin de restituer l'ordre qui se cache derrière le désordre et le chaos des apparences. L'« automne du Moyen Âge » est marqué par l'affirmation de l'État monarchique, une construction territoriale unifiée par la soumission à la souveraineté du roi. La conscience d'une identité « nationale », incarnée par Jeanne d'Arc, s'est forgée dans la douleur et l'épouvantement d'un siècle de fer, alors que Charles VII (1422-1461) n'est plus un prince féodal mais un véritable chef d'État.<br /> Boris Bove renverse quelques idées reçues à propos de « la crise » des XIVe et XVe siècles : il invite à se méfier des chroniqueurs, trop enclins à détecter les signes annonciateurs de l'Apocalypse et du Jugement dernier, souvent portés à l'amplification des « malheurs du temps » pour mieux en rendre responsable le parti adverse, ennemi de toute « réforme ». Le temps de la guerre de Cent Ans n'est pas celui d'une décadence globale mais une période tourmentée et féconde, comme en témoigne l'éclat des arts, des lettres et de la vie de cour et qui parvient, malgré tout, à renaître et à édifier les fondements d'un monde nouveau.</p>

Le temps de la Guerre de Cent ans (1328-1453)

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Version papier : 41,00 €