Pascal Sauvêtre a pris soin des orchidées du Jardin du Luxembourg-Sénat pendant treize ans. Il écrit régulièrement des articles sur les orchidées et surtout sur les maxillarias, dans des revues françaises ou étrangères. Il donne le plus souvent des conférences sur ces deux sujets. Il est actuellement l'adjoint du jardinier en chef du service des Serres et est plus précisément responsable des collections du Jardin du Luxembourg-Sénat.