Nouveau
Image
70114298.jpg

La Bourgogne et ses vins

Histoire
Sciences
Sciences humaines et sociales
06/04/2006

Résumé

à contre-pied de l'image aristocratique des vins fins développée à la fin du XIXe siècle en Champagne et dans le Bordelais de grands propriétaires viticoles bourguignons initient dans l'entre-deux-guerres un folklore régionaliste commercial pour promouvoir leur vin comme un vin de vignerons un vin authentique un vin de terroir contre le vin du négociant de la ville artificiel En façonnant ce folklore selon leurs intérêts les propriétaires puisent dans un élément canonique du répertoire culturel touristique et officiel de la construction nationale moderne et républicaine sous la IIIe République Il faut inscrire le retournement marketing des vins de luxe dans le conflit politique et juridique que se livrent sur le marché des vins propriétaires et négociants pour l'appropriation de la plus-value ces derniers se déchirant entre l'origine du raisin ou la marque comme critère premier de la qualité des vins C'est à une véritable enquête historique dans les élites modernisatrices de la IIIe République que cet ouvrage nous convie Les propriétaires et négociants propriétaires de Meursault et Nuits Saint-Georges multipliant les alliances inédites avec les élites politiques universitaires érudites et industrielles autour du régionalisme culturel et économique réussissent à défaire cette hiérarchie du marché en s'attribuant politiquement et culturellement son contrôle Ce modèle d'un marketing traditionaliste fait alors école à la Libération pour embrasser l'ensemble de l'économie alimentaire de luxe: un bon produit se doit d'être de terroir traditionnel Ce n'est que très récemment que cette trajectoire traditionnelle de la qualité française s'étiole sous la pression de la concurrence internationale diffusant un modèle alternatif plus technologique autour de la notion de cépage contre celle d'origine

EAN
9782701142982
Nombre de Pages
320
Hauteur
21.5
Largeur
13.5
Poids version papier
381
23,25 €
Disponible

Nos recommandations

Image
70116509.jpg

De la contemplation à la contestation

De la contemplation à la contestation

Au début des années 1970, Raymond Marcellin, alors ministre de l'Intérieur, s'inquiète de la radicalisation politique d'une partie du clergé catholique.

Image
70118388.jpg

La fabrique de l'identité européenne

La fabrique de l'identité européenne

À un moment où l'identité nationale sent le soufre, où le projet européen peine à bâtir sa légitimité et où la diversité culturelle est devenue un paradigme banalisé de l'action publique, les musées nationaux d'histoire et d'ethnologie apparus avec les États-nations posent problème.

Image
70118988.jpg

Du coeur à  l'ouvrage

Du coeur à  l'ouvrage

Image
70115696.jpg

La guillotine au secret

La guillotine au secret

L'abolition de la peine de mort en France en 1981 a longtemps éclipsé un événement tout aussi marquant : la suppression du caractère public des exécutions en 1939.

Image
70114687.jpg

L'identification. Genèse d'un travail d'Etat

L'identification. Genèse d'un travail d'Etat

Identifier une personne c&rsquoest la reconnaître comme un individu unique un être autonome avec lequel il est possible d&rsquoentrer en relation L&rsquoidentification apparaît ainsi comme l&rsquoune des modalités fondamentales du lien social car les individus ne peuvent nouer des

Image
70114452.jpg

Bains de foule : les voyages présidentiels en province

Bains de foule : les voyages présidentiels en province

Grâce à la télévision le président de la République peut s'adresser à tous les Français Très régulièrement des sondages viennent l'informer de ce que pensent ses concitoyens Pourquoi alors continue-t-il à intervalles réguliers à parcourir les provinces de l'hexagone ?

Image
70114300.jpg

La cause des propriétaires

La cause des propriétaires

à la fin du XIXe siècle les propriétaires sont en déclin économique et social et se voient de plus en plus marginalisés par le pouvoir politique « Monsieur Vautour » est déjà une légende Un siècle plus tard les propriétaires présentent une tout autre figure : bailleurs ou occupants pavillonnaires

Image
70113536.jpg

L'invention du passeport

L'invention du passeport

Afin de distinguer les individus qui ont le droit de sortir ou d'entrer sur leur territoire de ceux qui ne jouissent pas de ce droit les états ont élaboré des systèmes d'identification fort complexes dont le passeport constitue le noyau John Torpey démontre que les «papiers » tels que les passepo